Woda. Cz. I

Zastanówmy się przez chwilę, czy świat istniałby bez wody? Czy człowiek istniałby bez wody? Odpowiedź prosta i jedyna –NIE. Od wody tak naprawdę wszystko się zaczyna. Jeśli nie dostarczymy sobie jej właściwej ilości nic w naszym ciele nie będzie pracować prawidłowo.

Do czego potrzebna nam woda? 

Dorosły człowiek w ok.65% składa się z wody. W związku z tym nie ma możliwości, aby jakikolwiek proces metaboliczny już na poziomie komórkowym zachodził prawidłowo bez właściwej ilości wody. Mówiąc prosto i przystępnie, żadna komórka naszego organizmu nie będzie pracować wydajnie i prawidłowo, jeśli nie dostarczymy jej właściwej ilości wody. I na tym mogłabym zakończyć mój wywód, bo jest on samowystarczalny.  Mam jednak jeszcze parę ciekawostek, którymi chciałabym się z Wami podzielić, tak żebyście na pewno zrozumieli jak ważna jest woda i jeszcze bardziej jak ważne jest jej właściwe dostarczenie.

Ile wody tracimy?

Czy ktoś z Was kiedykolwiek zastanowił się ile wody traci jego organizm w ciągu doby? Kiedyś usłyszałam fajną ripostę- mało siusiam, więc mało tracę. Niestety nie jest to prawdą. Nie zapominajmy, że nasz organizm jest wysokowydajną maszyną (w tym maszyną parową). Oto, w jaki sposób i w jakich ilościach pozbywamy się codziennie tego cennego składnika:

• Przez nerki  (mocz)- 1500 ml
• Przez skórę (pot i parowanie)-do 500 ml
• Przez płuca (oddychanie)- 300 ml
• Przez jelito grube (kał) – do 200 ml
• Razem: 2000 ml – tj. 2 litry wody

Oczywiście utrata wody jest kwestią indywidualną, tzn. ktoś, kto wykonuje ciężką pracę fizyczną wydziela przez skórę i płuca więcej wody. Osoby, których stan fizjologiczny wymaga zwiększonego metabolizmu np. kobiety w ciąży w tym wypadku również będą wydzielać i tracić więcej wody. Osoby mieszkające w klimacie tropikalnym będą traciły relatywnie więcej wody w ciągu doby, ich zapotrzebowanie na wodę może być więc o nawet kilka litrów wyższe.

Organizm ludzki jest w stanie również wytworzyć wodę w procesach metabolicznych, ale jest to ilość zupełnie bez znaczenia dla bilansu, ponieważ woda z procesów metabolicznych, inaczej zwana wodą ustrojową to jedyne 300 ml.

Czym grozi odwodnienie?

Czysta i ważna kalkulacja: Człowiek o masie ok. 70 kg ma w swym ciele ok. 45 l wody (65% masy ciała). Przy stracie 1,5 l dziennie w ciągu 6 dni utraci on nie mniej niż 9 l wody (20% masy ciała) i w tych warunkach umiera. Przebywając w wysokiej temperaturze otoczenia np. w tropiku można umrzeć w ciągu 2-3 dni.

Jak uzupełniać stratę wody?

Aby uzupełnić braki należałoby dostarczyć sobie taką ilość wody, która przewyższa jej stratę. Jeśli wypijemy więcej wody niż wskazuje nasze zapotrzebowanie to, co najwyżej „wysiusiamy” ją. W przypadku wody zawsze lepszy jest nadmiar niż niedobór, dlatego minimalnie powinniśmy wypijać i spożywać 2 litry wody dziennie. Użyłam słowa „spożywać” nie bez przyczyny. Woda w znacznych ilościach zawarta jest w pożywieniu- głównie owocach i warzywach (gdzie stanowi nawet ok. 95% całej masy). Jest to woda o naturalnym optymalnym dla organizmu składzie- zawiera witaminy i mikroelementy. Jest to też jeden z głównych powodów by spożywać  500 gramów owoców i 500 gramów warzyw dziennie. Optymalnie można by więc zaspokoić zapotrzebowanie na wodę dostarczając ją w następujących ilościach i formach:

•  Min. 1,5 litra czystej niegazowanej nisko-sodowej wody
• Ok. 900 ml z warzyw i owoców (przy założeniu spożywania 500 gramów owoców i 500 gramów warzyw
• 1 szklanka/kubek napoju typu herbata lub kawa (prawdziwa herbata lub kawa, ale o tym innym razem)
• Mleczne napoje fermentowane – kefiry, jogurty, maślanki itp.

O tym jak pić i jaką wodę oraz jak ważną rolę ona odgrywa w następnej części.

A na koniec coś z przymrużeniem oka ;)

Woda cz. II – 5 dowodów na to, że woda robi nam dobrze!

Woda cz. III – Jak ją pić, żeby zrobić sobie dobrze?